芝麻醬怎麼吃？芝麻醬保存方式大公開，輕鬆學會懶人保存法
大家都知道食用芝麻對人體有許多好處，但每天要吃一小把芝麻對忙碌的現代人來說，真是一件麻煩事，或許這就是為何近年來芝麻醬越來愈受到歡迎，方便、簡單又美味，小小一匙芝麻醬就能輕鬆滿足一天鈣質所需，但芝麻醬可以怎麼吃？要怎麼存放會比較好？芝麻醬一定要像包裝上說的盡快吃完嗎？沒有吃完又該怎麼辦？一起來了解芝麻醬存放的小知識吧！
芝麻醬營養成分有哪些？2種食譜補充芝麻醬豐富營養
芝麻醬中含有豐富的蛋白質、鈣質、不飽和脂肪酸（亞麻油酸）、維生素等各種營養素，在料理中加入小小一匙，不只讓料理更加色香味俱全，同時也讓營養更加分，接下來就讓我們一起學習該如何運用芝麻醬製作料理吧！
芝麻醬料理食譜1：早餐好幫手-芝麻蜂蜜牛奶
材料：牛奶、黑芝麻醬、蜂蜜。
料理步驟
冰飲：從冰箱拿出牛奶後，加入一匙黑芝麻醬、一匙蜂蜜，攪拌均勻後即可享用。
熱飲：從冰箱拿出牛奶後，加入一匙黑芝麻醬，放進電鍋加熱或隔水加熱，等牛奶溫度略微降低後，再加入蜂蜜攪拌均勻，趁熱享用。
芝麻醬料理食譜2：火鍋沙茶沾醬吃好膩-芝麻風味沾醬
材料：黑芝麻醬、香油、各式辛香料少許
料理步驟：將黑芝麻醬加入香油拌勻，再依照個人喜好，加入：蔥、蒜、辣椒、韭菜花，另外也可以加點辣椒油或花椒油，提升香氣，下次煮火鍋就來試試看這款特殊風味的沾醬吧！
芝麻醬可以放多久？會過期嗎？
究竟芝麻醬開封可以放多久？這應該是每個人都想知道的問題，撇除人為因素，在一般環境下開封後，芝麻醬的保存會受到以下幾種環境因素的影響。
- 濕度
過於潮濕的環境會讓水氣滲入芝麻醬導致保存期限縮短。
- 溫度
由於芝麻醬含有大量芝麻油成分，芝麻油屬於植物油，芝麻油是植物油中唯一含有飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸的油，已經是非常穩定的油脂了，但在陽光熱度照射下依然可能變質。
- 清潔度
家裡芝麻醬的存放位置夠乾淨整潔嗎？不夠乾淨的保存環境容易使雜菌入侵芝麻醬，當細菌進入芝麻醬後，芝麻醬就會變成雜菌培養皿，從而導致變質，若入口也可能會有食安問題。
芝麻醬開封後放多久會過期？
在良好的保存情況下，未開封的芝麻醬從製造日起算起約可保存1年左右，而開封後的芝麻醬則建議盡快食用完畢，並且定期檢查是否變質，同時也要確認使用後要將容器密封，避免細菌侵入芝麻醬中。
芝麻醬如何保存最佳？掌握2大重點讓家裡的芝麻醬放得更久！
芝麻醬因為熱量很高，通常不會一次吃很多，當面對標示上沒有清楚說明開封後可存放多久的芝麻醬時，實在讓人覺得頭好痛？其實芝麻醬在良好的存放環境下，可以存放至少一年沒有問題喔！那麼，究竟該怎麼存放芝麻醬，才能讓美味的芝麻醬放的長長久久，盡量延長賞味期呢？
-
隔絕不良環境
環境的濕度、溫度、清潔度都會影響到芝麻醬的保存，不過只要存放環境夠整潔，在常溫及冰箱冷藏兩種環境中保存，都是沒問題的！那麼在常溫環境及冷藏環境中存放芝麻醬需要注意什麼呢？
- 常溫環境保存芝麻醬
需確保存放位置夠乾燥、陽光不會直射、周遭環境維持整潔。
- 冷藏環境保存芝麻醬
冰箱冷藏區無須擔心濕度及溫度問題，只要冰箱中有定期擦拭、維持清潔即可。
-
良好使用習慣
建議在每次挖取芝麻醬時，都一定要使用乾淨、無水分的湯匙，以確保沒有雜菌進入到芝麻醬中，影響芝麻醬的保存。千萬不要偷懶，一邊吃飯一邊把已經接觸過其他食物的湯匙再伸進罐中挖取芝麻醬喔！
芝麻醬終極保存懶人包
如果想用最偷懶的方式保存美味的芝麻醬，該怎麼做？其實並不困難，只要將芝麻醬放進冰箱中保存，想吃時用乾淨的湯匙挖取需要的份量出來，隨後立即將芝麻醬放回冰箱即可。這樣做可以確保芝麻醬幾乎都保存在低溫的狀況下，盡可能地將芝麻醬的賞味期限延長。
芝麻醬過期還能吃嗎？3項重點找出變質芝麻醬！
打開櫥櫃或冰箱，發現一瓶已開封的芝麻醬，但是已經忘記何時開封，撇除過期一定不能吃的狀況，我們該如何知道芝麻醬還能不能食用呢？其實只要參考以下3點，就能輕鬆檢查芝麻醬是否變質，防止吃到已經受到污染的芝麻醬。
-
觀察瓶口是否發霉
若家裡的芝麻醬已很久沒打開，請先檢視瓶口處是否有發霉的痕跡，由於瓶口是芝麻醬與外界最頻繁接觸之處，若在瓶口發現白色的塊狀或點狀物，且細看有毛茸茸的菌絲，那就是長黴菌了，因黴菌可能已侵入瓶中並繁殖出大量新菌了，就算瓶中看起來還沒有發霉跡象，仍建議整瓶丟棄，不要再食用。
-
觀察有無不明異物
若保存過程中雜菌入侵，就有可能讓芝麻醬中產生不明的塊狀物體，如果發現芝麻醬用肉眼就可看出有異物摻雜在醬中，那這罐芝麻醬有極高機率是已經不能食用了，建議立即丟棄。
-
聞聞看有無油耗味
由於芝麻油屬於非常穩定的植物油，屬於天然的防腐劑，因此含有大量芝麻油的芝麻醬，若在嗅聞時發現已經產生油耗味，而非天然的芝麻清香時，那麼基本上這罐芝麻醬就已經是變質了。
芝麻醬小學堂：芝麻醬常見問題總整理
讀到這裡，相信大家都已經認識芝麻醬該怎麼吃跟保存，但可能還會有些疑問，因此我們整理了3項常見問題來幫各位解答。
芝麻醬不能跟什麼一起吃？
在沒有大量食用、僅是少量使用在料理中的前提下，芝麻醬可以跟任何食材做搭配，沒有問題。
孕婦可不可以吃芝麻醬？
可以的，孕婦補充芝麻醬可以獲得芝麻豐富的營養成分，不只是孕婦，芝麻醬在備孕期，以及生產後的哺乳期也都可以食用！
芝麻醬吃到最後很難挖怎麼辦？
其實吃芝麻醬是有技巧的，每次用湯匙挖取時，需要從下方往上稍作攪拌，然後再挖取需要的份量，因為如果芝麻醬放置過久沒有食用，兩週後就會開始看到芝麻跟油脂分離，上層會有一層厚厚的芝麻油，而下層則是偏硬的芝麻醬，若沒有每次挖取時由下往上挖，下方的芝麻醬就會越變越硬難以挖取。
幸福，就是全家人一起享受單純天然的申皇100%純黑芝麻醬
攝取芝麻最好的方式就是每天定量食用，申皇從原料開始就細緻謹慎，只為給您最好的芝麻醬，芝麻運送全程採真空包裝，低溫烘培，新鮮現磨，只為呈現最純粹的美味：申皇零添加100%純黑芝麻醬，無人工色素、防腐劑、無調味料，三無芝麻醬讓您的居家生活充滿美味與驚喜！吃甜吃鹹都可以，早午晚餐都可以吃，另外素食、上班族、年者長、孕哺婦女都可食用，全家每天一匙芝麻醬，給您一家大小滿滿的元氣！
延伸閱讀